Cupcakes fondants au chocolat et coulis de caramel au beurre salé

Ahhh les ptits gâteaux…. J’adore et ceux là, en bien goûtez et vous comprendrez 😉

Pour 16 cupcakes:

1. 150 g de farine

2. 130 g de sucre en poudre

3. 2 oeufs

4. 200 g de chocolat noir

5. 8 cl de lait

6. 100 g de beurre

7. 2 c à café de levure

8. Préchauffer le four à 180° (TH6°)

9. Mélanger les oeufs au sucre et fouetter jusqu’au blanchiment

10. Faire fondre le chocolat et le beurre, puis ajouter le lait froid

11. Intégrer le chocolat aux mélange oeufs // sucre et bien mélanger

12. Ajouter la farine et la levure et mélanger encore afin d’obtenir une pâte lisse et brillante

13. Remplir les moules à cupcakes au 3/4 et mettre au four 15 minutes

le caramel

La sauce caramel:

1. 180g g de sucre
   

2. 100 g de beurre salé

3. 20cl de crème fraîche

4. 4 pincées de sel

5. Mettre le sucre et le beurre dans une casserole sur feu moyen. Une fois que ça bulle en colorant sortir du feu et rajouter la crème fraîche (!!! attention ça postillonne!!! )

6. Bien mélanger et remettre au feu jusqu’à l’apparition de l’ébullition.

7. laisser refroidir.

Finalement, napper les gâteaux avec la sauce et régalez vous !

Bon appétit 😉

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