Le ti sirop aux épices

Ce qu’il faut:

500g de cassonade

2 citrons verts

1 gousse de vanille

2 petits bouts de cannelle

1 râpure de muscade

1 râpure de tonka

1 clou de girofle

1 piment

1 zeste d’ oranges

Comment faire:

Mettre la cassonade dans une grande casserole et recouvrir d’eau.

Ajouter le jus des citrons verts, et tout le reste des ingrédients.

Cuire à feu doux pendant à peu près 20 minutes en remuant souvent avec une cuillère en bois.

Le sirop est prêt quand il file , c’est à dire qu’en relevant la cuillère il ne doit pas y avoir de gouttes mais un filet.

Ensuite il suffit de le filtrer puis de le mettre au réfrigérateur, dans une bouteille. On peut conserver ce sirop au moins un mois.

Ce sirop est une merveille pour faire des ti punch 😉

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